फरीदाबाद. गर्मी के मौसम में सड़क किनारे जलजीरा और पुदीना पानी देते हुए कई ठेले नजर आ जाते हैं. पुदीना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है और गर्मी में तो पुदीना की डिमांड काफी बढ़ जाती है. वहीं कई सालों से गर्मी के सीजन में पुदीना से बना जलजीरा बेचने वाले संजीव ने बताया कि पुदीना पानी का नियमित सेवन शरीर का तापमान मेंटेन रखने के साथ ही पेट संबंधी परेशानियों में भी राहत पहुंचाता है.
उन्होंने कहा कि पुदीना पानी पीने से डाइजेशन में सुधार आता है और नियमित इस्तेमाल शरीर में इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है, जिससे बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है. पुदीना का पानी स्किन के लिए भी फायदेमंद होता है. पुदीना से बना जलजीरा का पानी लोगों को काफी पसंद आता है और इसका रेट ₹10 गिलास है. उन्होंने कहा कि 35 साल से मैं गर्मियों के सीजन में पुदीना जलजीरा बेच रहा हूं, कई तरह के मसाले इसमें डालते हैं. अगर आप घर में जलजीरा बनाना चाहते हैं तो इसकी आसान विधि है.
ऐसे बनाएं पुदीना का पानी
गर्मी में स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर पुदीना पानी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना को पानी में डालकर अच्छी तरह से धोएं और साफ कर लें. इसके बाद पुदीना के पत्ते तोड़कर अलग करें. आप अगर चाहें तो पुदीना की डंठल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अब मिक्सर जार में पुदीना पत्ते, अदरक का टुकड़ा, इमली का गूदा और हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को पीस लें. अच्छी तरह से ग्राइंड होने के बाद छन्नी की मदद से मिश्रण को छान लें. अब छाने हुए मिश्रण में 2 गिलास ठंडा पानी मिलाएं और उसे चम्मच की मदद से घोल दें. इसके बाद अमचूर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, जीरा, स्वादानुसार सादा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
पुदीना पानी में तीखापन बढ़ाना चाहें तो उसमें एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर भी डालकर मिला दें. आखिर में पुदीना पानी में एक चम्मच नींबू रस डालें और पुदीना पानी को आधा घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें. पुदीना पानी ठंडा होने के बाद सर्विग गिलास में डालें और ऊपर से 1-2 आइस क्यूब्स डालकर सर्व करें.
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FIRST PUBLISHED : April 30, 2024, 17:56 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
