कोडरमा. गर्मियों में पानी की कमी की वजह से सब्जियों की पैदावार काफी कम हो जाती है. गर्मियों में हरी साग-सब्जियां काफी कम देखने को मिलती हैं, लेकिन एक ऐसा साग है, जो केवल गर्मी के सीजन में ही उगाया जा सकता है. हम बात कर रहे हैं पोषक तत्वों से भरपूर पोई के साग की.
कोलेस्ट्रॉल लेवल रहेगा नियंत्रित
आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. प्रभात कुमार ने बताया कि आयुर्वेद में पोई साग को बहुत फायदेमंद माना गया है. इसका उपयोग करने से कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रित रहता है. पोई साग के पत्ते आयरन से भरपूर होते हैं. इसे हड्डियों के लिए भी बहुत फायदेमंद माना गया है. पोई का साग विटामिन ए, विटामिन सी और प्रोटीन से भरपूर होता है. इसके अलावा ये मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत है. इसमें अधिक मात्रा में बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ आंखों और त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं.
जूस के रूप में भी कर सकते हैं इस्तेमाल
आयुर्वेदिक चिकित्सक ने बताया कि अगर शरीर में आयरन की कमी के कारण हीमोग्लोबिन नहीं बन पा रहा है तो पोई का साग खाएं, इसमें भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है. पोई का जूस या साग खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन लेवल मेंटेन रहेगा और शरीर में खून की कमी नहीं होगी. पोई साग में फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है. इसके कारण ये बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है. साग में मौजूद डायटरी फाइबर पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.
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FIRST PUBLISHED : May 30, 2024, 10:19 IST
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