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बलिया की मिठाइयों में खजूली एक अनोखी मिठाई है, जो मैदा और गुड़ से बनाई जाती है. ये न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि लंबे समय तक खराब भी नहीं होती. यही कारण है कि इसकी मांग केवल बलिया ही नहीं, बल्कि गुजरात, मुंबई, असम और दिल्ली जैसे दूर-दराज के राज्यों में भी है.
