How to eat Palak: सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जी में पालक का सेवन लोग खूब करते हैं. कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर पालक के सेवन से आप कई रोगों से बचे रह सकते हैं. पालक में आयरन, विटामिन ए, सी, के, मिनरल्स जैसे मैग्नीशियम, पोटैशियम आदि होते हैं. पालक फायदेमंद तो बहुत है, लेकिन कई बार गलत तरीके से पकाने और बनाने से इसके फायदे कम मिलते हैं. ऐसे में पालक को किस तरह से खाना चाहिए, ये जानना जरूरी है. चलिए पालक खाने के तरीकों के बारे में जान लेते हैं, ताकि आपको इसमें मौजूद पोषण तत्व भरपूर मात्रा में शरीर को मिल सके.
पालक खाने का सही तरीका
– टीओआई में छपी एक खबर के अनुसार, पालक को जब भी खाएं, उसे विटामिन सी से भरपूर फूड्स के साथ पेयर करके खाएं. यह बेहद प्रभावी तरीका है शरीर में आयरन एब्जॉर्ब करना का. खट्टे फल जैसे नींबू, संतरा, शिमला मिर्च, स्ट्रॉबेरीज के साथ पालक का कॉम्बिनेशन खाने से शरीर में आयरन सही से एब्जॉर्ब होता है. इसके लिए आप साग में नींबू का रस डाल दें, संतरा, नींबू आदि डालकर सलाद बनाएं तो पालक भी मिक्स कर दें.
– पालक को जितना हो सके अच्छी तरह से पका कर खाएं. ऐसा करने से कुछ खास न्यूट्रिएंट्स जैसे आयरन की मौजूदगी और अधिक बढ़ जाती है. आप पालक को फ्राई करें, स्टीम करके खाएं, सूप में डालें, जितना इसे पकाएंगे, इसके पोषक तत्वों को उतना ही अधिक प्राप्त कर पाएंगे.
– साग को हमेशा हेल्दी फैट्स के साथ पेयर करके खाएं. पालक में कैरोटेनॉएड्स काफी होते हैं और जब आप इसे हेल्दी फैट्स के साथ मिक्स करते हैं यह अधिक फायदा पहुंचा सकता है. पालक में आप जैतून का तेल, एवोकाडो डाल सकते हैं. यदि सलाद बना रहे हैं तो ये चीजें मिक्स कर सकते हैं.
– पालक को आप आयरन से भरपूर फूड्स के साथ भी पेयर कर सकते हैं. शरीर में जिनके आयरन की कमी है, वे पालक बनाएं तो इसमें कुछ ऐसी सब्जियां डालें, जिनमें आयरन की मात्रा भरपूर हो. लेंटिल, सफेद चना, नट्स जैसे बादाम, लीन मीट्स जैसे चिकन, मछली का सेवन कर सकते हैं. आयरन के साथ ही कई अन्य पोषक तत्व भी आपको प्राप्त होंगे.
– पालक का स्मूदी आप पिएं. इसका जूस पिएं. स्मूदी में आप पालक के साथ ही केला, बेरी भी डाल दें. इससे स्वाद के साथ पौष्टिक तत्व भी डबल होंगे. आप दूध, दही भी स्मूदी में मिक्स कर सकते हैं, इससे आयरन के साथ ही कैल्शियम इनटेक भी बढ़ेगा. इन तरीकों से आप पालक का सेवन करें तो आपको काफी फायदा होगा.
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FIRST PUBLISHED : December 9, 2024, 12:25 IST
