मैथी-पालक से ज्यादा शक्तिशाली है ये साग, आयरन का माना जाता है पावरहाउस

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डॉ. स्मिता का कहना है कि पोई के साग में आयरन बहुतायत मात्रा में पाया जाता है, इसलिए इसे आयरन का पावरहाउस भी कहा जाता है. इसमें विटामिन ए, सी, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं.