अजमेर:- आंवले को अमृत फल कहते हैं. यह न सिर्फ इंसान की सेहत, उसकी आर्थिक स्थिति, बल्कि प्रकृति के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है. आयुर्वेद के अनुसार, यह एक चमत्कारिक फल है. यह पारिस्थितिकी के लिए महत्व रखता है. यह किसी भी किस्म की मिट्टी में लग जाता है. हर साल एक स्वस्थ आंवले का पेड़ वायुमंडल से 180 किलोग्राम कार्बनडाइऑक्साइड सोखता है. आंवले के पेड़ का हर हिस्सा औषधीय दृष्टि से तो उपयोगी है ही, अच्छी तरह से देखभाल में तैयार आंवले का कलमी पौधा 5 से 6 सालों में भरपूर पैदावार देने लगता है और एक पेड़ औसतन एक से तीन क्विंटल फल देता है.
आंवले के पेड़ में कई तरह के वानस्पतिक चमत्कार देखने को मिलते हैं. यह एक पर्णपाती पौधा है और अगर इसे अच्छी तरह से विकसित होने के लिए जगह मिलती है और सही समय पर खाद व पानी मिलता है, तो आंवले का पेड़ का अच्छा विकास होता है. इसकी शाखाएं छोटी और पतली होती हैं, लेकिन ये हरी-भरी और पत्तियों से सजी होती हैं.
पोषण का खजाना है आंवला
आंवले का फल अपने तीखे और कसैले स्वाद के लिए जाना जाता है. लेकिन जहां तक पोषण की बात है, तो यह पोषण का खजाना है. आंवले के फल में विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और अनेक आवश्यक पोषक तत्व पाये जाते हैं. आंवले के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, पाचन में सुधार होता है, बाल घने व स्वस्थ होते हैं. आयुर्वेद में इसके सैकड़ों उपयोग हैं. यह पाचन संबंधी विकारों, श्वसन संक्रमण और बुढ़ापे को रोकने का चमत्कारिक फल है. आंवले का पारंपरिक भारतीय रसोई घरों से बहुत पुराना और गहरा नाता है. आंवले के सैकड़ों व्यंजन, पेय पदार्थ, लोकप्रिय स्नैक्स, मिठाईयां, आंवला कैंडी और मुरब्बा जैसी न जाने कितनी चीजें बनती हैं.
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ये है पौराणिक महत्ता
आंवला हिंदू पौराणिक कथाओं और आख्यानों में भी अपनी महत्ता रखता है. माना जाता है कि आंवले के पेड़ में भगवान विष्णु और देवी लक्ष्मी का वास होता है. गुरु पूर्णिमा का व्रत रखने वाले लोग अगले दिन आंवले के पेड़ के नीचे ही अपना व्रत तोड़ते हैं, जिससे माना जाता है कि उन्हें गुरु भक्ति और पुण्य प्राप्त होता है.
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FIRST PUBLISHED : October 19, 2024, 11:51 IST
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