Gudi Padwa 2025 Marathi Recipes : गुड़ी पड़वा, महाराष्ट्र का एक प्रमुख और उत्सवपूर्ण त्योहार है, जो न सिर्फ धार्मिक दृष्टि से महत्वपूर्ण है, बल्कि इसके साथ जुड़े हुए पारंपरिक व्यंजन भी हर किसी को आकर्षित करते हैं. इस दिन को लेकर लोगों की अपनी-अपनी मान्यताएं और अनुष्ठान हैं तो आइए यहां इसकी (Gudi Padwa 2025) सही डेट और शुभ मुहूर्त जानते हैं. वसंत ऋतु की शुरुआत, नयी फसल की खुशी और नए साल के स्वागत का यह त्योहार महाराष्ट्र (Maharashtra) और दूसरे कुछ क्षेत्रों में धूमधाम से मनाया जाता है.
कब है गुड़ी पड़वा? (Gudi Padwa 2025 Date Or Shubh Muhurat) : पंचांग के अनुसार चैत्र महीने की प्रतिपदा से हिंदू नववर्ष के साथ-साथ मराठी नववर्ष की भी शुरुआत मानी जाती है. इसे ही गुड़ी पड़वा के नाम से जाना जाता है. गुड़ी पड़वा (Gudi Padwa Kab Hai) का मतलब होता है ‘गुड़ी’ (झंडा) और ‘पड़वा’ (चंद्र पखवाड़े का पहला दिन). हिंदू पंचांग के अनुसार, इस साल गुड़ी पड़वा (Gudi Padwa 2025) 30 मार्च को मनाया जाएगा.
गुड़ी पड़वा का शुभ मुहूर्त (Gudi Padwa 2025 Shubh Muhurat) : हिंदू पंचांग के अनुसार, चैत्र मास के शुक्ल पक्ष की प्रतिपदा तिथि 29 मार्च को शाम 4 बजकर 27 मिनट से प्रारंभ होगी और 30 मार्च को दोपहर 12 बजकर 49 मिनट पर समाप्त होगी. हिंदू धर्म में उदया तिथि को मान्यता दी जाती है, इसलिए गुड़ी पड़वा का पर्व 30 मार्च को मनाया जाएगा.
कैसे मनाते हैं गुड़ी पड़वा (Gudi Padwa Kaise Manate Hain) : यह पर्व मुख्य रूप से महाराष्ट्र कर्नाटक गोवा और आंध्र प्रदेश में मनाया जाता है. इस दिन, घरों में रंग-बिरंगे गुड़ी लगाए जाते हैं और पूरे परिवार के साथ मिलकर स्वादिष्ट व्यंजनों (Gudi Padwa Recipe) का आनंद लिया जाता है. आइए जानते हैं इस खास अवसर पर बनाए जाने वाले कुछ स्वादिष्ट और पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजनों के बारे में.
गुड़ी पड़वा के दिन क्या बनाएं | Gudi Padwa Ke Din Kya Banaye
1. पूरन पोली – एक स्वादिष्ट शुरुआत (Gudi Padwa Par Puran Poli Kaise Nanaye)
गुड़ी पड़वा के दौरान सबसे खास और लोकप्रिय मिठा व्यंजन है पूरन पोली. यह महाराष्ट्र के प्रमुख पारंपरिक मिठों में से एक है और खासतौर पर त्योहारों पर बनाई जाती है. इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण है गुड़ और चना दाल का मिश्रण, जो बेसन और घी के साथ पकाया जाता है. पूरन पोली का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसका स्वाद हर एक बाइट में बस जाता है. यह गरमागरम खाने पर और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है. इसके बनावट में एक हल्का सा कुरकुरापन और अंदर से सॉफ्ट फिलिंग होती है जो इस व्यंजन को खास बनाती है.
2. श्रीखंड – मीठा और ठंडा स्वाद (Shrikhand Kaise banaye)
गुड़ी पड़वा पर श्रीखंड का सेवन भी एक परंपरा बन चुका है. श्रीखंड एक ठंडी और मलाईदार मिठाई है, जिसे खासतौर पर हंग कर्ड (दही) से तैयार किया जाता है. यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब और हल्का होता है. आमतौर पर इसे इलायची, केसर और शक्कर के साथ तैयार किया जाता है, जो इसे एक शाही स्वाद देता है. गर्मी के दिनों में, इसके साथ आम का मिलाजुला वर्ज़न भी बहुत पसंद किया जाता है. इसकी मलाईदार तासीर और मीठा स्वाद इस त्योहार को और भी रंगीन बना देता है.
Also Read: How To Improve Digestion: खाया पिया क्यों नहीं लगता? जानें पाचन क्रिया कैसे सुधारे, पाचन को मजबूत बनाने के लिए क्या खाएं
3. साबूदाना वड़ा – क्रिस्पी और स्वादिष्ट (Sabudana Vada Recipe (Fried, Air Fryer, Oven))
अगर आप गुड़ी पड़वा के दिन हल्का और क्रिस्पी स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो साबूदाना वड़ा से बेहतरीन विकल्प और कुछ नहीं हो सकता. यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाने में भी कोई मुश्किल नहीं होती. साबूदाना और आलू का मिश्रण, जिसे तला जाता है, यह वड़ा कभी भी आपके स्वाद का हिस्सा बन सकता है. अगर आप सेहत का ख्याल रखते हुए कोई हल्का ऑप्शन चाहते हैं, तो आप इसे बेक भी कर सकते हैं. इसे चटनी के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है. यह एक बेहतरीन स्नैक है, जो खासतौर से शाकाहारी व्रत रखने वाले लोगों के लिए आदर्श है.
4. कोथिंबीर वडी – पौष्टिक और मसालेदार (Kothimbir Vadi Recipe)
कोथिंबीर वडी एक और लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन व्यंजन है, जिसे खासकर गुड़ी पड़वा के अवसर पर बनाना जाता है. इस व्यंजन में धनिया के पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे एक ताजगी और खास स्वाद प्रदान करता है. धनिया पत्तों को पहले भाप में पकाया जाता है और फिर मसालों के साथ तला जाता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है. यह वडी हल्की खस्ता और स्वाद में मसालेदार होती है, जो हर एक बाइट के साथ आपको आनंद देती है. इसे चाय के साथ भी खाया जा सकता है, और यह व्रत के दौरान भी एक बेहतरीन विकल्प है.
गुड़ी पड़वा के लिए खाने की तैयारियां | Gudi Padwa Par Kya Banate Hain
गुड़ी पड़वा पर बनाए गए ये सभी व्यंजन सिर्फ स्वादिष्ट नहीं, बल्कि अत्यंत पौष्टिक भी होते हैं. इन व्यंजनों को पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है, जिससे इनका हर बाइट में स्वाद और संस्कृति का मिश्रण होता है. चाहे आप पूरन पोली खा रहे हों, श्रीखंड का आनंद ले रहे हों, या फिर साबूदाना वड़ा और कोथिंबीर वडी का स्वाद ले रहे हों, इन व्यंजनों में हर तत्व त्योहार की खुशी और समृद्धि को दर्शाता है.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
