सत्यम कटियार/फर्रुखाबाद: यहां एक ऐसी दुकान है जिसके समोसे लाजवाब है. जिसके कारण यहां पर हर रोज सैकड़ों लोगों की भीड़ लगी रहती है. वहीं ग्राहक भी अपनी बारी से समोसे खरीदते हैं. आलम यह है की दुकान खुलते ही लोगों की भीड़ लग जाती है. यहां समोसे अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं जो कि लोगों को बेहद पसंद आते हैं. ग्राहक बताते हैं कि उनके समोसे में कुछ अलग ही स्वाद आता है. मुख्य रूप से इसमें पड़ने वाली खट्टी और मीठी दो प्रकार की स्पेशल चटनी समोसे के स्वाद को बढ़ा देती है.
फर्रुखाबाद के मुख्य मार्ग शिव जी के मंदिर के पास समोसे की ये मशहूर दुकान है. इसके संचालक भगवान सिंह ने बताया कि वह पिछले 12 वर्षों से इस दुकान पर अलग मसाले से समोसे तैयार करते हैं. जिसकी बाजार में अच्छी डिमांड है. यही कारण है कि लगातार यहां पर ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है. मुख्य रूप से यहां पर दस रुपए के दो समोसे दिए जाते हैं. जिसका साइज बड़ा होने के साथ ही स्पेशल चटनी भी परोसी जाती है.
स्पेशल मसालों का है कमाल
दुकानदार बताते हैं कि वह बाजार से मसाले खरीदने के बाद घर पर अच्छे से सुखाने के बाद इसे तेल में भूनकर अलग-अलग पीसते हैं. इसके बाद उन्हें एक खास अनुपात में मिलाकर इन समोसे के आलू वाले मेटेरियल में मिलाकर तैयार करते हैं. जिसमें वह पनीर, हरी मटर, धनिया, जीरा, अजवाइन, जलजीरा, खड़ा मसाला और दूसरे मसाले का प्रयोग करते हैं. वहीं चटनी बनाने के लिए गुड़, अजवाइन, जीरा जैसे मसालों का प्रयोग करते हैं.
स्वाद बेहद लाजवाब
ग्राहक बताते है की जब भी वह इस रास्ते से गुजरते हैं. तो एक बार इनके समोसे का स्वाद लेना नहीं भूलते हैं. उन्होंने कहा, ‘लेकिन यहां के समोसा की बात ही अलग है. क्योंकि इसमें मिलने वाली दो प्रकार की चटनी इसके स्वाद को दोगुना कर देती हैं.
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FIRST PUBLISHED : May 25, 2024, 08:10 IST
