अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स क्यों होते हैं नुकसानदायक? इनमें किसकी मात्रा ज्यादा, यहां समझें वजह

Why Ultra Processed Foods Bad: आज के जमाने में अधिकतर लोग चाऊमीन, पिज्जा, बर्गर, पेस्ट्री, केक और कोल्ड ड्रिंक्स का जमकर सेवन करते हैं. इन सभी को अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स भी माना जाता है. अक्सर कहा जाता है कि प्रोसेस्ड और अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स खाने से सेहत को नुकसान होता है. यही वजह है कि डॉक्टर लोगों को इन फूड्स से दूरी बनाने की सलाह देते हैं. हालांकि अधिकतर लोगों को यह पता नहीं होता है कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स में ऐसा क्या होता है, जिससे उन्हें शरीर के लिए खतरनाक बताया जाता है. आज आपको बताएंगे कि प्रोसेस्ड व अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स क्या हैं और इनसे क्या नुकसान होता है.

हार्वर्ड हेल्थ की रिपोर्ट के मुताबिक फूड्स को आमतौर पर 3 कैटेगरी में डिवाइड किया जाता है. पहला अनप्रोसेस्ड या मिनमिल प्रोसेस्ड, दूसरा प्रोसेस्ड फूड्स और तीसरा अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स. अनप्रोसेस्ड फूड्स वे खाने-पीने की चीजें होती हैं, जो नेचुरल होती हैं. इनमें विटामिन, मिनरल्स और अन्य पोषक तत्व होते हैं. इन फूड्स में फल, सब्जियां, दूध, मछली, दालें, अंडे, मेवे और सीड्स शामिल हैं. इन चीजों को स्टोर करने के लिए थोड़ा बदलाव किया जाता है. प्रोसेस्ड फूड्स वे फूड्स होते हैं, जिनमें साल्ट, शुगर और ऑयल मिलाकर तैयार किया जाता है. इन फूड्स में जैम, अचार, डिब्बाबंद फल और सब्जियां, ब्रेड और पनीर जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं. प्रोसेस्ड फूड्स के स्वाद और नेचुरल तत्वों में काफी बदलाव आ जाता है.

क्या होते हैं अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स?

बात करें अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स की, तो ये वे फूड्स होते हैं, जिनमें शुगर, साल्ट, फैट, आर्टिफिशियल कलर, आर्टिफिशिल फ्लेवर्स और प्रिजर्वेटिव समेत कई चीजें इस्तेमाल की जाती हैं. फ्रोजन फूड्स, कोल्ड ड्रिंक्स, हॉट डॉग, फास्ट फूड, पैकेज्ड कुकीज़, केक और नमकीन स्नैक्स जैसी चीजें अल्ट्रा प्रोसेस्ड होती हैं. इन फूड्स में स्वाद से लेकर न्यूट्रिएंट्स में बदलाव कर दिए जाते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो ये फूड्स खाने में स्वादिष्ट तो लगते हैं, लेकिन इनमें पाए जाने वाले तत्व सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं. प्रिजर्वेटिव, आर्टिफिशियल कलर और फ्लेवर्स में कई केमिकल्स होते हैं, जिनका शरीर पर बुरा असर हो सकता है. इसलिए इन चीजों से भरपूर फूड्स को अवॉइड करने में ही भलाई है.

क्यों नुकसानदायक हैं अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स?

ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन (BHF) की रिपोर्ट के अनुसार अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स में अक्सर सैचुरेटेड फैट, साल्ट और शुगर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. जब हम ये फूड्स खाते हैं, तो हम पोषक तत्वों वाले फूड्स का सेवन कम करते हैं, जिससे शरीर को जरूरी न्यूट्रिएंट्स नहीं मिल पाते हैं. इन फूड्स में कैलोरी की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे मोटापा, डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा पैदा हो सकता है. कुल मिलाकर यह माना जा सकता है कि इन फूड्स का ज्यादा सेवन करने से सेहत से जुड़ी कई परेशानियों का खतरा बढ़ सकता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो स्वस्थ रहने के लिए लोगों को कम शुगर, कम चीनी और कम फैट वाले फूड्स खाने चाहिए. कोशिश करनी चाहिए कि नेचुरल फूड्स का सेवन किया जाए, ताकि सेहत दुरुस्त हो सके.

यह भी पढ़ें- जमकर खाएं पसंदीदा खाना, सेहत को मिलेगी विटामिन P की डोज ! टेंशन-थकान की होगी छुट्टी, मूड रहेगा हैप्पी-हैप्पी

यह भी पढ़ें- डायबिटीज के मरीजों को रोज क्यों करना पड़ता है ब्लड शुगर चेक? दिन में कितनी बार करें मॉनिटरिंग, डॉक्टर से जानें

Tags: Health News, Trending news