लू के थपेड़ों को बेअसर करती यह हरी सब्जी, इसे आज ही करें डाइट में शामिल

शाहजहांपुर: गर्मियों के मौसम में खेतों में खरपतवार के तौर पर उगने वाला कुल्फा जो कि कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है. कुल्फ़ा गर्मियों में आपको लू लगने से बचाएगा. यह शरीर में नमी बनाए रखने का काम करता है. इसके अलावा, इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड पाए जाते हैं जो कि शरीर के अंदर पाए जाने वाले खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है. कुल्फा का इस्तेमाल साग के तौर पर किया जाता है. इसका साग बेहद ही स्वादिष्ट होता है.

कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में तैनात गृह विज्ञान की एक्सपर्ट डॉ विद्या गुप्ता ने बताया कि गर्मियों के मौसम में मिलने वाला कुल्फा का साग औषधीय गुणों से भरपूर होता है. कुल्फा खेतों में खरपतवार के तौर पर उग आता है. कुल्फा में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ए, मैग्निशियम, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और ओमेगा 3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. यह कम ऊर्जा और रेशेयुक्त वाला होता है. जिसकी वजह से यह हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.

लू से बचाता है कुल्फा

कुल्फा गर्मियों में बेहद ही लाभदायक होता है. गर्मियों में आमतौर पर लू लगने की समस्या आ जाती है लेकिन यह शरीर के अंदर नमी को बनाए रखता है. शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है. गर्मियो में लू से बचाता है. कुल्फा में ओमेगा 3 फैटी एसिड पाए जिससे शरीर के अंदर पाए जाने वाले खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. यह दिल की बीमारियों में भी काफी फायदेमंद होता है.

आंखों से हट जाएगा चश्मा 

कुल्फा शरीर में रक्त निर्माण में सहायक होता है. यह एनीमिया की समस्या को दूर करता है. इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में मददगार होता है.

कैंसर रोधी है ये साग

कुल्फा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने का काम करता है. इसका लगातार सेवन करने से कैंसर का खतरा कम होता है.

वजन को करेगा नियंत्रित 

कुल्फा कम ऊर्जा और ज्यादा फाइबर वाला साग है. यह पाचन तंत्र को मजबूत कर वजन को नियंत्रित करता है. इसकी वजह से यह मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए भी बेहद ही फायदेमंद है. यह खून में शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है.

पथरी की समस्या हो तो न करें सेवन 

कुल्फा, दाल में मिलकर पका सकते हैं. इसके अलावा सब्जी भी बना सकते हैं या फिर दूसरी हरी सब्जियों के साथ मिलाकर पका सकते हैं. कुल्फा का पराठा और चीला बनाकर भी खा सकते हैं. डॉ विद्या गुप्ता ने बताया कि अगर किसी को पहले से किडनी की समस्या हो या फिर पथरी हो तो वह कुल्फा का सेवन न करें.