Eating roasted Chana With peel benefits: काला चना (Black chana) को जब भुना जाता है तो वह खाने में बेहद ही अच्छा लगता है. भुना चना को लोग कई तरह से खाते हैं. इसी को पीसकर सत्तू तैयार किया जाता है. चने की सब्जी, सत्तू का पराठा, स्प्राउटेड चना, रोस्टेड चने को मुरमुरे के साथ मिलाकर भी खाना काफी स्वाद देता है. भुना चना (roasted Chana) को खाने से शरीर को घोड़े सी ताकत मिलती है. एनर्जी आती है. यह एक बेहतर स्नैक है, जिसे आप शाम में भी नमकीन में मिक्स करके या फिर ऐसे ही खा सकते हैं. यह शरीर को कई तरह के पौष्टिक तत्व प्रदान करता है. हालांकि, कुछ लोग भुना चना खाते समय इसके छिलके को निकाल देते हैं. क्या ऐसा करने से चना का पोषक तत्व कम हो जाता है? क्या छिलके साथ चना खाना (Black gram) अधिक फायदेमंद होता है? चलिए जानते हैं छिलके के साथ भुना चना खाएं या छिलका निकालकर.
भुने हुए चने में होते हैं कई पोषक तत्व
भुने चना के छिलके में भी कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, इसलिए जब आप छिलका के साथ भुना चना खाते हैं तो दोगुना लाभ शरीर को होता है. इंडियनएक्सप्रेस में छपी एक खबर के अनुसार, भुने हुए चने में फाइबर, विटामिंस, प्रोटीन, मिनरल्स भरपूर होते हैं. इसके इतने सेहत लाभ होते हैं कि हर किसी को इसका सेवन प्रतिदिन करना चाहिए.
छिलका सहित भुना चना खाने के फायदे (Eating roasted Chana With peel benefits)
– छिलका सहित जब आप भुना चना खाते हैं तो मांसपेशियों की मरम्मत होती है. चूंकि, इसमें प्रोटीन होता है, जो मसल्स के संपूर्ण विकास और सेहत को बढ़ावा देता है.
– इसमें फाइबर होता है, जो डाइजेशन को दुरुस्त रखता है. हेल्दी डाइजेस्टिव सिस्टम को सपोर्ट करता है. बाउल मूवमेंट सही बना रहता है, जिससे आपको कब्ज की समस्या नहीं होगी.
– भुने हुए चने में बी विटामिंस, मिनरल्स जैसे आयरन, मैग्नीशियम होते हैं, जो संपूर्ण सेहत को सपोर्ट करते हैं. शरीर के कई अंगों के कार्य को सपोर्ट करते हैं.
– इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है. इसका मतलब है कि डायबिटीज वालों के लिए भुना चना खाना हेल्दी है. शुगर लेवल कम रखना है तो आप इसे स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं. इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, आयरन, सेलेनियम, कैल्शियम, कॉपर, मैंगनीज, जिंक, पोटैशियम होने के कारण हार्ट डिजीज से भी बचाते हैं. मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को भी रेगुलेट करता है.
– वजन कम करने वालों के लिए भी रोस्टेड चना खाना फायदेमंद साबित हो सकता है. इसमें फाइबर होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है. हालांकि, इसमें कैलोरी भी होती है, इसलिए अधिक मात्रा में सेवन से बचें वरना वजन कम होने की बजाय बढ़ सकता है. इसमें गुड प्लांट प्रोटीन भी होता है, जो वजन कम करने में कारगर हो सकता है.
– एक बात का जरूर ध्यान रखें कि इसमें फाइबर होता है और अधिक फाइबर से भरपूर रोस्टेड चना के सेवन से कुछ लोगों में ब्लोटिंग, गैस, दस्त, अपच, एलर्जी की समस्या हो सकती है. ऐसे में सीमित मात्रा में सेवन करना ही ठीक होगा. एक दिन में सौ ग्राम से अधिक भुना चना न खाएं.
– यदि आपको शारीरिक रूप से मेहनत किए बिना ही थकान, कमजोरी महसूस होती है तो आप छिलके के साथ भुना चना खाएं. चने के छिलके में कई ऐसे पौष्टिक तत्व होते हैं, जो बॉडी में एनर्जी के लेवल को बढ़ाते हैं. थकान दूर करते हैं.
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FIRST PUBLISHED : August 18, 2024, 12:09 IST
