सौरभ वर्मा/ रायबरेली: बरसात होने पर हमें गर्मी से तो राहत मिलती है, लेकिन मानसून की पहली बारिश में लोगों के बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है. इस मौसम में हमें खान-पान पर विशेष ध्यान देना होगा. बरसात के मौसम में कुछ ऐसी सब्जियां होती हैं, जिन्हें भूलकर भी नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इन सब्जियों के संक्रमित होने का खतरा रहता है. इससे पेट दर्द, उल्टी-दस्त या फिर फूड प्वाइजनिंग हो सकती है. आइए आयुष चिकित्सा अधिकारी से जानते हैं कि बरसात में हमें कौन-सी साग-सब्जियों से दूर रहना चाहिए.
आयुष के क्षेत्र में 10 वर्षों का अनुभव रखने वाली रायबरेली की आयुष चिकित्सा अधिकारी डॉ. आकांक्षा दीक्षित (एमडी, आयुर्वेद) ने बताया कि बरसात के मौसम में मिलने वाली हरी पत्तेदार सब्जियां स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकती हैं, क्योंकि इस मौसम में इन पर कुछ हानिकारक बैक्टीरिया आ जाते हैं.
इन सब्जियों का न करें सेवन
वह बताती हैं कि बरसात के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, चौलाई, फूल गोभी, पत्ता गोभी, मूली के पत्ते एवं बैंगन, ब्रोकली आदि का सेवन नहीं करना चाहिए. इनमें बेहद सूक्ष्म फंगस और बैक्टीरिया हो सकते हैं. इस मौसम में इन सब्जियों पर धूप नहीं पड़ती, जिससे इसमें मौजूद जीवाणु ज्यादा घातक हो जाते हैं. इसमें मौजूद बैक्टीरिया कई बार पकने के बाद भी नहीं मरते हैं.
ऐसे करें सेवन
Local 18 से बात करते हुए आयुष चिकित्सा अधिकारी डॉ. आकांक्षा दीक्षित बताती हैं कि इस मौसम में सब्जियों का उपयोग करते समय ध्यान दें कि उनको उबालकर ही उपयोग में लाएं. सलाद का सेवन करने से भी बचें, क्योंकि इसमें मौजूद बैक्टीरिया सीधे शरीर में जाते हैं और कई बार ऐसा देखा गया है कि यह कीड़े दिमाग तक भी पहुंच जाते हैं, जो दिमाग को डैमेज कर देते हैं.
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FIRST PUBLISHED : June 21, 2024, 09:15 IST
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