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क़रीब दो दशक से कार्यरत बेतिया के मेडिसिनल प्लांट एक्सपर्ट रविकांत पांडे बताते हैं कि धनिया की चटनी के सेवन से हाई यूरिक एसिड की समस्या को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है. दअरसल, धनिया की पत्तियों में विटामिन सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, प्रोटीन, कैरोटीन, फाइबर, मिनरल, पोटैशियम और विटामिन ए जैसे दर्जनों पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर से कई रोगों को दूर करते हैं.