जयपुर ग्रामीण. कलौंजी में अनेकों औषधीय गुण मौजूद होते हैं. इन बीजों में कई बीमारियों से लड़ने की क्षमता मौजूद है. यह कालें बीज न केवल खाने को सुगंधित बना देते हैं बल्कि उनका जायका भी बढ़ा देते हैं. आयुर्वेदिक डॉक्टर किशन लाल ने बताया कि कलौंजी के बीजों में फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, अमीनो, फैटी एसिड के साथ कई पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. भारतीय मसालो में गिने जाने वाले इन बीजों से अनेक प्रकार की आयुर्वेदिक दवाइयां बनाई जाती है. कलौंजी को पोषक तत्व का पावरहाउस भी कहा जा सकता है.
कलौंजी खाने के फायदे
(1). कैंसर से लड़ने में सहायक: कलौंजी कैंसर से लड़ने में बहुत उपयोगी है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को बढ़ाने से रोकने में मदद करती है.
(2). हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रण रखना: कलौंजी में ब्लड प्रेशर को कम करने वाले घटक पाए जाते हैं. इसके सेवन से रक्तचाप को कम करने में सहायता मिलती है.
(3). कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना: आज के दौर में हर किसी का कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ रहा है. इसके साथ ही हार्ट अटैक, हाई बीपी, किडनी की बीमारियां का खतरा भी बढ़ जाता है. ऐसे में कलौंजी के बीजों का सेवन कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में सहायता करता है.
(4). आंखों की सुरक्षा: कलौंजी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेटेज आंखों की सुरक्षा करने में सहायक होते हैं. इससे आंखों से जुड़ी कई समस्या दूर हो जाती है.
(5).वजन कंट्रोल करने में सहायक: कलौंजी में पाए जाने वाले सक्रिय तत्व फैट को कम करने में सहायक होते हैं. इसके लगातार सेवन से काफी हद से वेट कंट्रोल हो जाता है.
(6).दांतों के लिए फायदेमंद: कलौंजी के सेवन से दांतों से जुड़ी कई समस्याएं दूर हो जाती है जैसे मसूड़े में सूजन रक्त स्राव भी दूर हो जाते हैं.
(7). स्मरण शक्ति बढ़ाने में सहायक: कलौंजी के बीज में मौजूद पोषक तत्व स्मृति शक्ति और एकाग्रता बढ़ाने में सहायक होते हैं. इससे सतर्कता बढ़ाने में भी मदद मिलती है.
(8).बालों के लिए फायदेमंद: कलौंजी के तेल में मौजूद औषधिये गुण बालों को झड़ने से रोकते हैं. इसके लगातार प्रयोग से बालों से जुड़ी कई समस्याएं दूर हो जाती है.
कलौंजी का उपयोग कैसे करें
आयुर्वेदिक डॉक्टर किशन लाल ने बताया कि कलौंजी को भारतीय मसालें के रूप में कई डिजीज बनाने के लिए किया जाता रहा है. कलौंजी का सेवन एक चम्मच शहद में आधा चम्मच कलौंजी के बीज मिलकर पिए या एक कप गर्म पानी में भिगोकर या सलाद के साथ भी इसे खाया जा सकता है.
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FIRST PUBLISHED : June 26, 2024, 09:22 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
