हल्द्वानी: रसोई में इस्तेमाल होने वाले मसालों में से एक सबसे शक्तिशाली और गुणकारी मसाला है तेज पत्ता. इसकी खुशबू और स्वाद के कारण इसे भारतीय व्यंजनों में खास स्थान दिया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि तेज पत्ता न केवल आपके भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है?
काया आयुर्वेद मेडिकल कॉलेज के प्राचार्य डॉ. विनय खुल्लर के अनुसार, तेज पत्ते में कैल्शियम, पोटैशियम, कॉपर, जिंक, आयरन, और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटी कैंसर, एंटी बैक्टीरियल और एंटी इंफ्लामेटरी गुण भी होते हैं, जो संक्रमण और सूजन को कम करने में मदद करते हैं. तेज पत्ता डायबिटीज रोगियों के लिए एक वरदान साबित हो सकता है, क्योंकि यह शुगर लेवल को नियंत्रित करने में सहायक होता है. साथ ही यह बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है.
पाचन स्वास्थ्य में लाभकारी
तेज पत्ते में पाए जाने वाले कार्बनिक यौगिक पेट से जुड़ी समस्याओं को कम करने में मदद करते हैं. इसका नियमित सेवन इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS), पेट दर्द और ब्लोटिंग जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है. तेज पत्ते की हर्बल चाय पीने से कब्ज, एसिडिटी और मरोड़ से भी छुटकारा मिलता है. इसका सेवन पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और पेट साफ रखने में मदद करता है.
बालों के लिए भी फायदेमंद है तेज पत्ता
तेज पत्ते का पानी डैंड्रफ और हेयर लॉस से छुटकारा दिलाने में भी असरदार होता है. इसे बालों में लगाने से स्कैल्प की संक्रमण की समस्या खत्म होती है और बालों की जड़ें मजबूत होती हैं.
तेज पत्ते का इस्तेमाल कैसे करें
तेज पत्ते की हर्बल चाय बनाकर पीने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं. इसे बनाने के लिए, पानी में तेज पत्ते को उबालें और इसे छानकर पी लें. अगर आप इसमें शहद मिला लें, तो यह चाय और भी अधिक फायदेमंद हो जाती है
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FIRST PUBLISHED : September 29, 2024, 13:29 IST
