Health Benefits of Seaweeds: सीवीड समंदर या नदियों के किनारे उगने वाली एक प्रकार का घास है. मूल रूप से यह जलीय शैवाल है लेकिन इसे सब्जी के रूप में खाया जाता है. बेशक यह आपको घास फूस लगे लेकिन इसमें पोषक तत्वों का खजाना छिपा हुआ है. इतना ही नहीं, यह कई क्रोनिक बीमारियों को भी ठीक करने की क्षमता रखती है. इसे आप सलाद या सब्जी के रूप में बना सकते हैं. इसके कई पकवान बनते हैं. सीवीड आयरन, जिंक, मैग्नीशियम, राइबोफ्लोविन, थियामिन, विटामिन ए, बी, सी और के का पावर पैक है. इसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो थायराइड, डायबिटीज जैसी बीमारियों के लिए भी काल बन जाता है. आइए इसके फायदों के बारे में जानते हैं.
सीवीड के फायदे
- थायराइड के लिए काल-बीबीसी की एक रिपोर्ट में न्यूट्रिशनिस्ट कैरी टॉरेन बताती है कि थायराइड शरीर के विकास, एनर्जी प्रोडक्शन, प्रजनन और कोशिकाओं की मरम्मत के लिए जिम्मेदार है. थायराइड हार्मोन बनाने के लिए आयोडिन, एमिनो एसिड और टायरोसिन की जरूरत पड़ती है. सीवीड में ये तीनों चीज मौजूद हैं. यानी सीवीड का सेवन थायराइड की समस्या में रामबाण साबित हो सकता है.
- पाचन तंत्र के लिए वरदान-सीवीड में डायट्री फाइबर पोलिसैकराइड्स रूप में होता है. यानी यह पेट में जाकर गुड बैक्टीरिया को खरबों में बना सकता है. क्योंकि सीवीड पेट के बैक्टीरिया के लिए बहुत स्वादिष्ट होता है. खरबों बैक्टीरिया का बनना पाचन तंत्र के लिए वरदान से कम नहीं है. इससे पेट संबंधी सभी समस्याओं का अंत हो सकता है.
- इम्यूनिटी मजबूत-सीवीड के सेवन से आप अपनी इम्यूनिटी को बूस्ट कर सकते हैं. सीवीड में कई तरह के फायटोकेमिकल, विटामिन सी, विटामिन के होता है जो इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए बहुत मददगार है. इम्यूनिटी बूस्ट का मतलब है कि आपके शरीर में इंफेक्शन वाली बीमारियों का खतरा बहुत कम हो जाएगा.
- शुगर कंट्रोल-जो लोग डायबिटीज से पीड़ित हैं, उनके लिए सीवीड का सेवन बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है. स्टडी में यह बात साबित हुई है कि सीवीड का सेवन करने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है और जिसे डायबिटीज नहीं है, उसमें डायबिटीज का जोखिम कम हो जाता है.
- हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद-सीवीड में ओमेगा 3 फैटी एसिड भी होता है जो हार्ट की मजबूती के लिए बहुत जरूरी है. अध्ययन में भी पाया गया है कि सीवीड कोलेस्ट्रॉल को बैलेंस करता है. सीवीड एक तरह से खून को पतला करती रहती है जिसमें कोलेस्ट्रॉल चिपकता नहीं है. यही कारण है कि यह हार्ट को फौलादी शक्ति देने में मदद करती है.
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FIRST PUBLISHED : May 21, 2024, 18:02 IST
