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5 Boil Vegetables more Nutritious: सब्जियों को हल्का पकाकर खाने की सलाह दी जाती है. लेकिन कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जिन्हें अगर उबाल दी जाए यह ताकत का खजाना बन जाता है क्योंकि इसमें पौष्टिकता ज्यादा आ जाती है.
उबली हुई चीज खाने के फायदे.
5 Vegetables more nutritious when boiled: हेल्दी रहने के लिए हरी सब्जियों का सेवन बेहद जरूरी है. एक्सपर्ट मानते हैं कि अगर हम रोज़ाना अपने भोजन का कम से कम एक-तिहाई हिस्सा हरी सब्जियों से भरें तो शरीर को बीमारियों से दूर रखा जा सकता है. सब्जियां कुदरती पोषण का भंडार होती हैं.इनमें फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाकर रोगों से लड़ने में शरीर की मदद करते हैं. लेकिन सब्जियों को पकाने में अक्सर हम गलती करते हैं. इसे अधिक तल या भून कर हम इसकी पौष्टिकता को नष्ट कर देते हैं. हर सब्जी को तलना या भूनना जरूरी नहीं है. कुछ सब्जियां उबालने पर और अधिक पोषण देती हैं. कुछ सब्जियां खासतौर पर ऐसी हैं जो उबालने पर शरीर को अधिक लाभ पहुंचाती हैं,चाहे बात आंखों की सेहत की हो, इम्यून सिस्टम की मजबूती की या कैंसर से सुरक्षा की. तो अगली बार जब आप किचन में इन सब्जियों का इस्तेमाल करें, तो उबालने का विकल्प जरूर अपनाएं. आइए जानते हैं ऐसी ही 5 सब्जियों के बारे में.
इन सब्जियों को उबालने से ज्यादा शक्ति
2. टमाटर: उबालें और लाइकोपीन की ताकत पाएं- टमाटर में मौजूद लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से भी सुरक्षा प्रदान कर सकता है. जब आप टमाटर को उबालते हैं तो उसमें लाइकोपीन की मात्रा और भी बढ़ जाती है और उसका अवशोषण शरीर में आसानी से हो पाता है. कच्चे सलाद से ज्यादा टमाटर की सब्जी या सूप आपको इससे लाभ पहुंचा सकते हैं.
4.आलू: फ्राई नहीं, उबला हुआ बेहतर-आलू में मौजूद विटामिन सी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है और त्वचा के लिए भी लाभकारी होता है. फ्राई करने से ये विटामिन नष्ट हो सकता है, जबकि उबालने पर यह काफी हद तक सुरक्षित रहता है. अगर आप आलू को छिलके सहित उबालते हैं, तो यह पोषण को और भी बेहतर तरीके से संरक्षित रखता है.
5.चुकंदर: उबालें और डाइजेशन सुधारें- अक्सर चुकंदर को सलाद के रूप में कच्चा खाया जाता है, लेकिन इसे उबालने से यह और भी अधिक फायदेमंद हो जाता है. चुकंदर में विटामिन B9 (फोलेट) होता है, जो डीएनए की मरम्मत और निर्माण में सहायक होता है. उबालने के बाद इसमें फोलेट की मात्रा और सक्रियता बढ़ जाती है, साथ ही यह पचाने में भी आसान हो जाता है.
Excelled with colors in media industry, enriched more than 16 years of professional experience. Lakshmi Narayan contributed to all genres viz print, television and digital media. he professed his contribution i…और पढ़ें
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