बहराइच: ड्राई फ्रूट्स, जो अपनी पौष्टिकता और स्वाद के लिए हर किसी की पसंद हैं, अक्सर उनकी ऊंची कीमतों की वजह से आम लोगों की पहुंच से दूर हो जाते हैं. ऐसे में किफायती और अच्छे ड्राई फ्रूट्स की तलाश हर किसी को रहती है. अगर बात की जाए सस्ते और ताजे ड्राई फ्रूट्स की, तो सबसे पहले कश्मीर का नाम दिमाग में आता है. कश्मीर में उगाए जाने वाले अखरोट, बादाम, और केसर जैसे ड्राई फ्रूट्स अपनी उच्च गुणवत्ता और स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं. लेकिन हर किसी के लिए कश्मीर जाकर इन्हें खरीदना संभव नहीं है.
कश्मीर के ड्राई फ्रूट्स की खासियत
कश्मीर से आए विक्रेताओं का कहना है कि उनके ड्राई फ्रूट्स बाजार में मिलने वाले लोकल ड्राई फ्रूट्स से कहीं बेहतर और ताजे हैं. उन्होंने बताया कि लोकल मार्केट में बिकने वाले ड्राई फ्रूट्स अक्सर पुरानी स्टॉक प्रक्रिया से गुजरते हैं, जबकि कश्मीर में ये सीधे पेड़ों से तोड़कर बाजार में पहुंचाए जाते हैं. यही वजह है कि इनके ड्राई फ्रूट्स ज्यादा ताजा और पौष्टिक होते हैं.
कीमत में अंतर
कश्मीरी ड्राई फ्रूट्स की कीमतें लोकल मार्केट से कम होने की वजह यह है कि कश्मीर में इनकी उत्पादन लागत बहुत कम है. उदाहरण के लिए, लोकल मार्केट में अखरोट जहां ₹1200 प्रति किलो मिलता है, वहीं कश्मीर से लाए गए ताजे अखरोट की कीमत ₹600-₹700 प्रति किलो तक हो सकती है. इसी तरह बादाम और खजूर भी सस्ती दरों पर उपलब्ध हैं. हालांकि, पिस्ता कश्मीर में भी महंगा है क्योंकि यह वहां उत्पादित नहीं होता बल्कि बाहर से मंगवाया जाता है.
ग्राहकों की प्रतिक्रिया
बहराइच के बाजारों में इन विक्रेताओं के स्टॉल पर ग्राहकों की भीड़ देखी जा रही है. ग्राहक न केवल ड्राई फ्रूट्स की गुणवत्ता से संतुष्ट हैं, बल्कि उनके दामों को भी किफायती मानते हैं. एक स्थानीय ग्राहक ने कहा कि पहले हमें लोकल मार्केट में महंगे और कम गुणवत्ता वाले ड्राई फ्रूट्स लेने पड़ते थे. लेकिन अब कश्मीरी विक्रेताओं के आने से हमें अच्छे दाम पर बेहतर ड्राई फ्रूट्स मिल रहे हैं.
कश्मीरी विक्रेताओं का कहना
ड्राई फ्रूट्स बेचने वाले कश्मीरी विक्रेताओं ने बताया कि उनके पास अखरोट, बादाम, खजूर, और केसर के अलावा कई अन्य प्रकार के ड्राई फ्रूट्स हैं. वे इसे कश्मीर के बगीचों से सीधे यहां लाते हैं और ताजा माल बेचते हैं. उनके अनुसार, इस व्यापार से न केवल उन्हें आर्थिक लाभ हो रहा है बल्कि यूपी के लोगों को भी कश्मीर की मशहूर ड्राई फ्रूट्स तक सीधी पहुंच मिल रही है.
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FIRST PUBLISHED : December 10, 2024, 11:43 IST
