जीरे के फायदे: हाल ही में मसालों की कीमतें लगभग दोगुनी हो गई हैं. इसके पीछे दो मुख्य कारण हैं—एक, उनके उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं हुई है, और दूसरा, लोगों में इनकी डिमांड तेजी से बढ़ गई है. खासकर, स्वास्थ्य लाभों को जानने के बाद लोग इन्हें अधिक मात्रा में खरीदने लगे हैं. आमतौर पर मसाले छोटे पैकेट में खरीदे जाते हैं क्योंकि ये महंगे होते हैं. लेकिन जीरे को इस तरह से न खरीदें. एक बार में कम से कम आधा किलो जीरा खरीदें. इसका कारण इसके कई औषधीय गुण हैं, जिनका उपयोग आयुर्वेद में हजारों वर्षों से किया जा रहा है.
पाचन में जीरे का योगदान
जीरा पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है, जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं. यह सूजन, गैस और एसिडिटी को कम करता है. दस्त की समस्या में भी यह लाभकारी है. जीरे में मौजूद विशेष फ्लेवोनोइड्स शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालते हैं. यह छाती की सूजन को कम करने में भी मदद करता है. इसलिए, रोजाना खाने में एक चम्मच जीरा जरूर शामिल करें.
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला
जीरे में आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है. आयरन शरीर में ऑक्सीजन का संचार बेहतर करता है. खासकर महिलाओं में आयरन की कमी से होने वाली एनीमिया की समस्या को यह दूर करता है. साथ ही, इसमें मौजूद विटामिन सी बीमारियों से लड़ने में सहायक है. ध्यान दें कि जीरे को ज्यादा न भूनें, क्योंकि इससे इसके गुण कम हो जाते हैं.
वजन घटाने में सहायक
जीरा शरीर से खराब वसा को कम करता है और मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है. जिन लोगों को वजन कम करना है, उन्हें रोजाना पानी में एक चम्मच जीरा पाउडर मिलाकर पीना चाहिए. भले ही इसका स्वाद कड़वा लगे, लेकिन इसके नियमित सेवन से दो हफ्तों में वजन घटने लगता है. अध्ययन बताते हैं कि जीरा रक्त में शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है. डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए यह फायदेमंद है. इसके अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.
त्वचा और अन्य फायदे
जीरा त्वचा के दाग-धब्बों को दूर करता है और गले की समस्याओं में राहत देता है. यह लिवर को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है और महिलाओं में पीरियड्स को नियमित करता है. जीरे को कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है. इसे पानी में डालकर पी सकते हैं. भूनकर पीसकर इसे छाछ या दही में मिलाया जा सकता है. जीरे का तेल भी मालिश के लिए उपयोगी है. अदरक और मेथी के साथ इसे उबालकर इसका जूस पीना अधिक फायदेमंद होता है.
सावधानियाँ
हालांकि जीरे के कई फायदे हैं, लेकिन इसका अधिक सेवन नुकसानदेह हो सकता है. अत्यधिक उपयोग से सीने में जलन और रक्त शर्करा में अत्यधिक कमी हो सकती है. इसलिए, इसका सेवन सीमित मात्रा में करें और स्वास्थ्य समस्याओं के लिए डॉक्टर से सलाह लें.
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FIRST PUBLISHED : November 23, 2024, 11:44 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
