तूतीकोरिन में बारिश की शुरुआत के साथ ही बाजारों में नई सब्जियों की रौनक लौट आई है. खासकर अदालकाई नाम की सब्जी, जो बारिश के मौसम में करिसल जंगलों में ही उगती है, अब तूतीकोरिन के सब्जी बाजारों में नजर आने लगी है. लोग इसे खरीदने के लिए उत्सुक नजर आते हैं, क्योंकि यह सिर्फ इस मौसम में उपलब्ध होती है.
कौन सी सब्जियां फायदेमंद?
तूतीकोरिन के सब्जी बाजारों में देसी सब्जियाँ, जैसे टमाटर और बैंगन, आस-पास के गाँवों से लाकर बेची जाती हैं. लेकिन अन्य सब्जियाँ, जैसे बीन्स, गाजर, आलू, बटर बीन्स, पत्ता गोभी और फूलगोभी, मदुरै और ओट्टाचथिरम जैसे बड़े शहरों से मंगाई जाती हैं. इस तरह, तूतीकोरिन का सब्जी बाजार इन अलग-अलग जगहों से आने वाली ताजगी भरी सब्जियों से भर जाता है. माना जाता है कि इसको खाने ने सेहत से जुड़ी कई बीमारियां दूर हो जाती हैं.
पैदावार अभी ज्यादा नहीं
अदालकाई की आवक इस समय काफी सीमित है. सीजन की शुरुआत होने के कारण इसकी पैदावार अभी ज्यादा नहीं हुई है. इस वजह से अदालकाई का दाम काफी ऊंचा है और यह 140 रुपये प्रति किलो तक में बिक रही है. बाकी सब्जियों की कीमतें हालांकि सामान्य हैं और लोगों की पहुँच में हैं. अदालकाई के उगने का तरीका भी काफी दिलचस्प है. यह करेले के परिवार से संबंधित है और इसके अंदर बड़े बीज होते हैं. इसे देखकर ज्यादातर लोग यही मानते हैं कि यह बीज से उगने वाली सब्जी है, लेकिन सच्चाई यह है कि अदालकाई कंद (जड़) से उगता है. जड़ में बारिश का पानी पड़ते ही यह बेल की तरह फैलता है और अदालकाई का उत्पादन शुरू हो जाता है.
क्या कहना है सब्जी विक्रेताओं का?
सब्जी विक्रेता कदिरवेल ने इसके बारे में बताया, “अदालकाई दक्षिणी जिलों में विशेष रूप से उगाया जाता है और यह बारिश के समय ही अधिक मात्रा में उपलब्ध होता है. अब, जब बारिश का मौसम शुरू हो गया है, तो अदालकाई भी बिक्री के लिए आना शुरू हो गया है. कम आपूर्ति के कारण इसके दाम अभी 140 रुपये प्रति किलो तक पहुँच चुके हैं.”
बारिश का यह मौसम न केवल नई फसलों को जन्म देता है, बल्कि लोगों के लिए भी बाजारों में नई ताजगी और जायका लाता है. अदालकाई की विशेषता और इसके अनोखे उत्पादन के कारण यह तूतीकोरिन के बाजार में खास महत्व रखता है.
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FIRST PUBLISHED : November 11, 2024, 11:27 IST
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