किचन को साफ रखना बेहद जरूरी होता है, क्योंकि यह घर का वो हिस्सा है जहां से आपके परिवार की सेहत बनती है. किचन के बर्तन की सफाई सबसे जरूरी है. अगर आप कोई भी बर्तन को यूज करने वाले हैं तो एक बार उसे वापस से वॉश कर लें. इसी तरह से सब्जी काटने वाला चॉपबोर्ड भी साफ रहना बेहद जरूरी है, क्योंकि वह हमेशा यूज होता रहता है. इंटरनेट पर इसे लेकर एक खबर भी तेजी से फैली कि चॉपबोर्ड पर वॉशरूम के टॉयलेट सीट से भी ज्यादा बैक्टेरिया होते हैं. आइए जानते हैं हेल्थ एक्सपर्ट से…
इंडियन एक्सप्रेस में छपी रिपोर्ट के अनुसार, चॉपिंग बोर्ड पर बैक्टीरिया तेजी से पनप सकते हैं. डायटिशिन सुहानी सेठ अग्रवाल के मुताबिक, इसपर ई. कोली और साल्मोनेला नाम के हानिकारक बैक्टीरिया आ सकते हैं. ये मुख्य रूप से कच्चे मांस और सब्जियों के संपर्क में आते हैं. सेठी ने बताया कि यह शौचालय की सीट से तुलना थोड़ी ज्यादा हो सकती है, क्योंकि यह खासतौर पर लकड़ी से बने होते हैं.
कंसल्टेंट डाइटीशियन कनिका मल्होत्रा के मुताबिक, कटिंग बोर्ड में टॉयलेट सीट की तुलना में काफी अधिक फेकल बैक्टीरिया हो सकते हैं. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि चॉपिंग बोर्ड अक्सर कच्चे मांस के संपर्क में आते हैं, और बैक्टीरिया बोर्ड की सतह में फंस सकते हैं. ये टॉयलेट सीट पर पनपने वाले बैक्टीरिया के मुताबिक ज्यादा स्ट्रॉन्ग होते हैं. इसलिए, नियमित सफाई से कटिंग बोर्ड से बैक्टीरिया पूरी तरह से नहीं निकल सकते हैं. जबकि टॉयलेट सीट के बैक्टीरिया साफ हो जाते हैं.
कैसे साफ करें चॉपिंग बोर्ड
बैक्टीरिया के संक्रमण को कम करने के लिए चॉपिंग बोर्ड को यूज करने के बाद तुरंत बाद गर्म पानी और डिश सोप से साफ करें. अच्छे से साफ करने के लिए सफेद सिरका या नींबू का रस यूज कर सकते हैं. बोर्ड को पूरी तरह से हवा में सूखने देना जरूरी है क्योंकि नमी पाने से बैक्टीरिया जल्दी पनपते हैं.
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FIRST PUBLISHED : October 6, 2024, 14:49 IST
