Red Cabbage Benefits: अक्सर कहा जाता है कि हरी पत्तीदार सब्जियों का सेवन करने से सेहत को जबर्दस्त फायदा मिलता है लेकिन हरी की जगह लाल पत्तीदार सब्जी का सेवन करेंगे तो फायदा कई गुना ज्यादा मिलेगा. क्या कभी आपने लाल पत्ता गोभी खाया है. अगर नहीं खाया है तो खाना शुरू कर दीजिए. इसके इतने फायदे होंगे कि आप जानकर हैरान हो जाएगी. रेड कैबेज हरे पत्तागोभी की तुलना में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसका रंग बैंगनी या गहरा लाल होता है जो इसमें मौजूद एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सिडेंट की वजह से होता है. यह गोभी विटामिन सी, के, ए और फाइबर का भरपूर स्रोत है. लाल पत्ता गोभी खाने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है, हड्डियां मजबूत रहती हैं और पाचन तंत्र बेहतर होता है. इसके एंटीऑक्सिडेंट गुण शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे कैंसर और हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है. यह त्वचा को स्वस्थ बनाती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करती है. यह शरीर के लिवर, किडनी, हार्ट जैसे महत्वपूर्ण अंगों में बीमारी होने से बचा सकता है.
बीबीसी गुड फूड के मुताबिक 80 ग्राम रेड कैबेज में 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम फैट, 104 मिलीग्राम पोटैशियम, 1.8 ग्राम फाइबर, 25 माइक्रोग्राम फॉलेट और 26 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है. ऐसे में अगर दिन में 80 ग्राम रेड कैबेज का भी सेवन कर लिया तो इससे आपको बीमारियों से बचाने की अधिकांश चीजें मिल जाएगी. रेड कैबेज में एंथोसाइनिन नाम का कंपाउड पाया जाता है जो एंटीऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर होता है.यह कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को रोकता है जिससे कई बीमारियों से रक्षा होती है. क्योंकि कैंसर समेत कई तरह के मेटाबोलिक डिजीज का कारण फ्री रेडिकल्स और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस ही है.
रेड कैबेज के 5 बड़े फायदे
1.इम्यूनिटी मज़बूत बनाती है- रेड कैबेज विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत है. यह शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में सहायक है. यह विटामिन सफेद रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, जो शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं. नियमित रूप से रेड कैब्ज का सेवन करने से सर्दी, खांसी और वायरल संक्रमण से बचाव हो सकता है.
3. हड्डियों को मजबूत बनाती है- रेड कैबेज में विटामिन के और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है जो हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी हैं. यह विशेष रूप से महिलाओं के लिए फायदेमंद है, क्योंकि उनमें उम्र के साथ ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है. रेड कैब्ज का सेवन हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है.
5. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद- रेड कैब्ज में विटामिन ए और एंटीऑक्सिडेंट्स त्वचा को चमकदार और युवा बनाए रखने में मदद करते हैं. यह त्वचा को फ्री रेडिकल्स के असर से बचाता है, जिससे झुर्रियों और उम्र के अन्य लक्षणों से बचाव होता है. इसके अलावा इसमें मौजूद सल्फर बालों को मजबूत और चमकदार बनाता है.
