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जब हम अंडे को 100 डिग्री सेल्सियस पर उबालते हैं, तो ऐल्बूमेन तो सही पकता है, लेकिन जर्दी अधिक तापमान की वजह से ज्यादा सख्त हो जाती है. वहीं, अगर तापमान कम रखते हैं, तो ऐल्बूमेन अधपका रह जाता है. Image: Canva
अंडा उबालने का क्या है सही तरीका? पीरियोडिक कुकिंग से कैसे रहेगा न्यूट्रिशन बरकरार! आप भी जानें method
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